BBQ Buffets

Classic BBQ

Beilagen
Gurkensalat | Schmand | frischer Dill | Tumbler
Salat von Fleischtomaten | Frühlingslauch |
Gartenkresse
Bunte Blattsalate | gerösteter Speck | Croûtons |
Joghurtdressing
Oma Spenglers Kartoffelsalat

Bauernbrot | Minibrötchen | Tomatenbaguette | Salzbutter

Dips
Heinz Ketchup | Kornmeyer Apfelsenf |
Original Frankfurter Grüne Soße | Radieschenquark

Unsere Marinaden sind hausgemacht und das Grillgut wird von
unseren Köchen vor Ort zusätzlich mit einer bunten Salzkreation verfeinert.

Vom großen BBQ-Grill
Kartoffel-Gemüse-Körbchen | Vegan
Hähnchenbrust | geräucherte Paprika
Wetterauer Bratwurst
Chilli-Käse-Rindswurst

Desserts im Weckglas
Obstsalat im Weckglas
Schokoladenkuchen im Glas

Frankfurter BBQ

Beilagen
Oma Spenglers Kartoffelsalat | Granny Smith | Karotten
Gartensalat | Kirschtomaten | Biokresse |
frische Kräuter Vinaigrette
Hessischer Krautsalat | gerösteter Speck
Rindfleischsalat | Frankfurter 7-Kräuterdressing | im Tumbler

Bauernbrot | Minibrötchen | Tomatenbaguette | Salzbutte

Dips
Heinz Ketchup | Kornmeyer Apfelsenf | Spundekäs | Grüne Soße

Unsere Marinaden sind hausgemacht und das Grillgut wird
von unseren Köchen vor Ort zusätzlich mit einer bunten Salzkreation verfeinert.

Vom großen BBQ-Grill
Gegrilltes Bauernbaguette | hausgemachte Kräuterbutter
Spätzle | Broccoli | rote Paprika | Gruyere | im Grillkörbchen
Lachsforelle | Babyspinat | Senfsaat | Limonenöl | aus dem Pergamentpapier Kalbsbratwurst
Schweinenackensteak mit Schmucker Bier Marinade

Desserts im Weckglas
Valrhona Schokoladenpudding | frische Vanillesauce
Ebbelwoicréme | Kompott | Crumble

La petite France BBQ

Beilagen
Endiviensalat | Walnüsse | Ziegenkäse | Frenchdressing
Gurkensalat | Djion-Senf | frischer Dill
Salade Nicoise | Thunfisch | Prinzessbohnen | schwarze Oliven | Bügelglas

Baguetteauswahl | Rohmilchbutter

Dips
Estragon-Senf | frisch geschäumte Sauce Bernaise | Kräuterbutter

Unsere Marinaden sind hausgemacht und das Grillgut wird von
unseren Köchen vor Ort zusätzlich mit einer bunten Salzkreation verfeinert.

Vom großen BBQ-Grill
Picandou | Erdbeere | Sauternes Essig
Kabeljau | Fenchel | Sauce Vierge | Grillkörbchen
Croque Monsieur | Flammkuchencreme | Speck | Zwiebeln | Entrecote vom Rind
Hähnchenbrust | geräucherte Paprika | Gemüsespieß mit Wiesenkräutern | Rosmarinkartoffeln

Desserts im Weckglas
Valrhona Zartbitter Schokomousse | Passionsfruchtcoulis
Vegane Limonentarte

Tex-Mex BBQ

Beilagen
Klassischer Coleslaw
Vegan | Süßkartoffelsalat mit gebackenem Tofu | Chilidressing | im Weckglas Ceasar Salad | Crôutons | Garnelen | Mais | Kirschtomate |
Gurke | Parmesan | im Bügelglas
Spicy smoked Beef | Paprika | Zuckerschoten
Chicken Salat mit roten Linsen | Zuckerschoten | gelber Paprika | Cashew Brot- und Baguetteauswahl | Blue-Cheese-Dip

Dips
Heinz Ketchup | Honig-Senf-Sauce | BBQ Sauce | Mojo Verde

Unsere Marinaden sind hausgemacht und das Grillgut wird von
unseren Köchen vor Ort zusätzlich mit einer bunten Salzkreation verfeinert.

Vom großen BBQ-Grill
Cajun Chicken
Grilled Maccaroni and Cheese | im Körbchen
Pastrami Sandwich | Senfsauce
Veganes Pulled Pork Sandwich | BBQ-Sauce

Desserts
Cheesecake | Erdbeer-Ragout
Whiskey Cream | Oreo Crumble
 

Mediterranean BBQ

Beilagen
Salat von frischen Pilzen | confierte Tomate
Blattsalat | Rucola | Romana | marinierter Mozzarella Balsamicodressing
Taboulé Salat
Pollo Tonnato 2.0 | im Tumbler
VEGAN | Rote Bete Falafel | Humus | im Weckglas
Schafskäse | Wassermelone | im Weckglas

Mediterrane Brotauswahl | Oliventapenade

Dips
Tomatensalsa | grober Balsamico-Honig-Senf | Aioli | Mojo Rojo

Unsere Marinaden sind hausgemacht und das Grillgut wird von
unseren Köchen vor Ort zusätzlich mit einer bunten Salzkreation verfeinert.

Vom großen BBQ-Grill
Grillhähnchen
Scampi | Pikanter Tomaten Concassee | im Körbchen Grillkäse mit französischer Kräutermarinade
Italienisches Panini mit Mozzarellacreme | getrocknete Tomate Mergez
Iberico Schweine Filet

Desserts
Klassisches Tiramisu
Dulce Leche | Maracuja | Fleur de Sel